Un delizioso e sano piatto di verdure con una salsa di sesamo piccante, perfetto per ogni pasto.
Prepara le verdure pelando le carote e tagliandole a bastoncini, affettando la cipolla rossa e pulendo e affettando i funghi e le cimette di cavolfiore.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per garantire una cottura omogenea.
Cuoci a vapore le verdure in una vaporiera fino a quando sono tenere ma ancora croccanti, iniziando con le carote poiché richiedono più tempo per cuocere.
Controlla frequentemente le verdure per evitare di cuocerle troppo.
In una piccola pentola, unisci la salsa di soia, la senape di Digione, i semi di sesamo, la panna acida senza grassi e il formaggio parmigiano. Riscalda il composto a fuoco medio fino a quando inizia a sobbollire, mescolando continuamente.
Mescola continuamente la salsa per evitare che si attacchi alla pentola.
Disponi le verdure cotte a vapore su un piatto da portata e versa la salsa di sesamo piccante sopra di esse.
Guarnisci con ulteriori semi di sesamo tostati per un tocco decorativo.
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