Un delizioso piatto di pollo con petti di pollo teneri abbinati a una ricca glassa di cipolla dorata.
Scalda una padella grande a fuoco medio e aggiungi il burro.
Usare il burro aggiunge un sapore ricco alle cipolle, ma puoi sostituirlo con olio d'oliva per un'opzione più leggera.
Affetta le cipolle sottilmente e aggiungile alla padella.
Affettare le cipolle in modo uniforme assicura che cuociano allo stesso modo.
Cuoci le cipolle, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sono dorate e caramellate, circa 15 minuti.
Cuocere lentamente le cipolle per far emergere la loro dolcezza naturale.
Mescola il sale, il timo e il pepe nero in una ciotola piccola.
Mescolare le spezie in anticipo assicura una condimento uniforme.
Cospargi metà del condimento sulle cipolle e mescola.
Condire le cipolle ne esalta il sapore.
Aggiungi l'aceto balsamico e metà del brodo di pollo nella padella. Cuoci fino a quando il liquido si riduce della metà.
Ridurre il liquido concentra i sapori.
Rimuovi il composto di cipolla dalla padella e metti da parte.
Tieni le cipolle calde coprendole con un foglio di alluminio.
Strofina il condimento rimanente sui petti di pollo.
Assicurati che il pollo sia uniformemente ricoperto di condimento per un sapore coerente.
Aggiungi i petti di pollo nella padella e cuoci per 5 minuti su ciascun lato, o fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per controllare che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.
Servi il pollo guarnito con la glassa di cipolla caramellata.
Guarnisci con foglie di timo fresco per un tocco di colore e sapore.
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