Una limonata alla pesca rinfrescante e saporita con un tocco di menta, perfetta per le giornate calde.
Unire le pesche, lo zucchero e l'acqua in una pentola e portare a ebollizione.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che lo zucchero si attacchi sul fondo della pentola.
Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento finché le pesche non sono morbide e lo zucchero è sciolto, circa 10 minuti.
Schiacciare leggermente le pesche con un cucchiaio di legno per rilasciare più sapore.
Lasciare raffreddare il composto, quindi filtrare attraverso un setaccio in una brocca, premendo per estrarre il maggior liquido possibile.
Utilizzare un setaccio a maglie fini per uno sciroppo più liscio.
Unire il succo di limone nello sciroppo filtrato.
Assaggiare e regolare la dolcezza aggiungendo più zucchero o acqua se necessario.
Servire la limonata in bicchieri con ghiaccio e guarnire con rametti di menta.
Aggiungere una fetta di pesca in ogni bicchiere per un tocco extra di eleganza.
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