Un piatto delizioso e nutriente che presenta tenere bietole saltate con aglio aromatico e zenzero, completato dalla dolcezza terrosa delle barbabietole e da un finale di limone vivace.
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua leggermente salata.
Aggiungere un pizzico di sale all'acqua aiuta a mantenere il colore verde vivace delle bietole.
Aggiungi le bietole all'acqua bollente e cuoci fino a quando sono appena tenere, circa 3 minuti.
Tieni d'occhio le bietole per evitare di cuocerle troppo, il che può renderle molli.
Scola bene le bietole in un colino e tritale in pezzi di dimensioni morsi.
Premi delicatamente sulle bietole nel colino per rimuovere l'acqua in eccesso.
Sciogli il burro in una padella a fuoco medio.
Usa una padella antiaderente per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
Aggiungi l'aglio e lo zenzero nella padella e soffriggi fino a quando non sono fragranti, circa 1 minuto.
Mescola costantemente per evitare di bruciare l'aglio e lo zenzero.
Unisci le bietole tritate e cuoci per 1-2 minuti.
Mescola bene le bietole per ricoprirle uniformemente con il burro e gli aromi.
Aggiungi le barbabietole tritate, il succo di limone, il sale e il pepe nella padella e mescola per combinare.
Regola il condimento a piacere, aggiungendo più sale o pepe se necessario.
Cuoci fino a quando è ben caldo, circa 2 minuti, poi trasferisci in un piatto da portata.
Guarnisci con una fetta di limone o una spolverata di erbe fresche per una presentazione vivace.
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