Una deliziosa e più sana variante dei calzoni classici, perfetta per un pasto equilibrato.
Cuocere il pollo macinato, la cipolla, l'aglio e le zucchine in una padella antiaderente fino a quando il pollo è completamente cotto e le verdure sono tenere.
Assicurati che il pollo sia sminuzzato in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Aggiungere la salsa di pomodoro, l'origano, il basilico, il pepe e i fiocchi di peperoncino nella padella. Cuocere a fuoco lento senza coperchio fino a quando il composto si addensa.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la salsa si attacchi alla padella.
Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente il composto. Aggiungere i formaggi mozzarella e parmigiano.
Raffreddare il composto evita che il formaggio si sciolga troppo rapidamente.
In una ciotola, unire la farina integrale, la farina 00, il lievito in polvere e il sale. Creare un incavo al centro.
Setacciare gli ingredienti secchi per un impasto più liscio.
Mescolare l'olio di semi e il latte in una ciotola piccola, quindi versare nell'incavo degli ingredienti secchi. Mescolare fino a quando non è appena combinato.
Evitare di mescolare troppo per mantenere l'impasto tenero.
Rovesciare l'impasto su una superficie infarinata e impastare delicatamente. Dividere in 8 porzioni e stendere ciascuna in un cerchio di 15 cm.
Usa un tocco leggero quando impasti per evitare un impasto duro.
Posizionare una porzione del ripieno su un lato di ciascun cerchio di impasto. Piegare e sigillare i bordi con una forchetta. Fare piccole incisioni sopra.
Assicurati che i bordi siano ben sigillati per evitare perdite.
Posizionare i calzoni su una teglia unta. Spennellare con latte e cuocere a 200°C fino a doratura.
Ruotare la teglia a metà cottura per una doratura uniforme.
Servire i calzoni caldi. Buon appetito con il tuo delizioso e sano pasto!
Accompagna con un'insalata fresca per un pasto completo.
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