Un'insalata di spinaci deliziosa condita con un dressing dolce e affumicato, perfetta per ogni occasione.
Unire gli spinaci, i funghi, le cipolle verdi, i pomodori, le uova, il formaggio parmigiano e quattro fette di pancetta sbriciolata in una ciotola grande.
Assicurati che gli spinaci siano asciutti per evitare che il condimento diventi diluito.
In una ciotola piccola, sbatti insieme il miele, l'aceto, l'olio d'oliva, la senape di Digione, la senape piccante e il succo di limone.
Assaggia il condimento e regola la dolcezza o l'acidità secondo il tuo gusto.
Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente per combinare.
Mescola l'insalata appena prima di servire per mantenerla fresca e croccante.
Guarnire con le restanti due fette di pancetta sbriciolata e servire immediatamente.
Servi l'insalata su piatti freddi per un'esperienza rinfrescante.
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