Un delizioso piatto ispirato al Mediterraneo che presenta pollo grigliato abbinato a una rinfrescante salsa di yogurt e cetriolo.
Mescola il succo di limone, l'olio d'oliva, l'origano, il cumino, il sale, il pepe e l'aglio tritato in una ciotola.
Usa una frusta per assicurarti che gli ingredienti della marinata siano ben combinati.
Metti i petti di pollo nella marinata, assicurandoti che siano completamente ricoperti. Copri e metti in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte.
Per un sapore più profondo, lascia marinare il pollo durante la notte.
Preriscalda la griglia a fuoco medio. Rimuovi il pollo dalla marinata e griglia per 5-7 minuti su ciascun lato fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.
Grattugia il cetriolo e mescolalo con il sale in un colino. Lascialo riposare per 15 minuti, poi strizza l'eccesso di liquido.
Strizzare il liquido previene che la salsa diventi acquosa.
Unisci il cetriolo scolato con yogurt, maionese, prezzemolo tritato, menta e aglio tritato. Mescola bene e metti in frigorifero fino al momento di servire.
Raffredda la salsa per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Servi il pollo grigliato con la salsa di cetriolo a parte. Guarnisci con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un contorno di verdure arrosto o un'insalata fresca per un pasto completo.
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