Un delizioso pasta al forno con verdure arrosto e una crosta di formaggio.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme delle verdure.
Taglia la zucchina, il peperone rosso e la cipolla a pezzi di dimensioni simili.
Cerca di mantenere i pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Distribuisci le verdure tagliate e i pomodorini su una teglia da forno.
Usa carta da forno per evitare che si attacchino.
Irrora le verdure con olio d'oliva e condisci con sale e pepe nero.
Mescola le verdure per ricoprirle uniformemente.
Arrostisci le verdure in forno per 15 minuti.
Mescola a metà cottura per una cottura uniforme.
Cuoci la pasta penne in acqua salata bollente fino a quando è al dente, poi scola.
Riserva una tazza di acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
In una ciotola per mescolare, unisci le verdure arrosto, la pasta cotta e la salsa marinara.
Mescola delicatamente per evitare di rompere la pasta.
Trasferisci il composto in una pirofila e guarnisci con mozzarella e parmigiano.
Distribuisci il formaggio uniformemente per una crosta omogenea.
Cuoci in forno per 20 minuti fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Lascia riposare il piatto per 5 minuti prima di servire per farlo assestare.
Servi caldo e gusta la tua Pasta al Forno con Verdure Mediterranee.
Guarnisci con foglie di basilico fresco per un sapore e una presentazione extra.
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