Eine köstliche tropische Marmelade, die die Süße von Mangos und Bananen mit einem Hauch von Zitrusfrüchten kombiniert.
Schälen und würfeln Sie die Mangos und Bananen in kleine Stücke.
Schneiden Sie die Früchte in gleichmäßige Stücke für ein gleichmäßiges Kochen.
In einem großen Kochtopf die gewürfelten Mangos, Bananen und den Zitronensaft vermengen.
Der Zitronensaft hilft, die Farbe der Früchte zu erhalten.
Fügen Sie das Pektin zur Fruchtmischung hinzu und rühren Sie gut um.
Stellen Sie sicher, dass das Pektin gleichmäßig verteilt ist, um Klumpen zu vermeiden.
Bringen Sie die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen und rühren Sie ständig um.
Das Rühren verhindert, dass die Mischung am Topfboden kleben bleibt.
Fügen Sie den Zucker und den Vanilleextrakt hinzu und bringen Sie die Mischung erneut zum Kochen. Kochen Sie 1 Minute lang unter ständigem Rühren.
Das Kochen aktiviert das Pektin für eine ordnungsgemäße Gelierung.
Vom Herd nehmen und den Schaum von der Oberfläche abschöpfen.
Das Entfernen des Schaums sorgt für eine klare Marmelade.
Die heiße Marmelade in sterilisierten Gläsern abfüllen und 1/4 Zoll Platz lassen.
Verwenden Sie einen Trichter, um Verschüttungen zu vermeiden und saubere Glasränder zu gewährleisten.
Die Gläser verschließen und 10 Minuten lang in einem Kochtopf für das Einkochen verarbeiten.
Passen Sie die Verarbeitungszeit bei Bedarf an Ihre Höhe an.
Lassen Sie die Gläser abkühlen und überprüfen Sie die Dichtungen, bevor Sie sie lagern.
Richtig verschlossene Gläser haben einen nach innen gewölbten Deckel.
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