Una ricetta di bistecca di punta grigliata saporita e tenera con una marinata ispirata ai mandarini.
Prepara la marinata mescolando aglio tritato, cipollotti tagliati, salsa di soia, zucchero, sherry, sale, pepe e aceto in una ciotola per mescolare.
Assicurati che lo zucchero si sciolga completamente per una distribuzione uniforme del sapore.
Incidi la bistecca di punta facendo dei tagli incrociati poco profondi su entrambi i lati con un coltello affilato.
L'incisione aiuta la marinata a penetrare più in profondità nella carne.
Metti la bistecca nella marinata, assicurandoti che sia completamente ricoperta, e riponila in frigorifero per almeno 3 ore o tutta la notte.
Marinare tutta la notte migliora il sapore e la tenerezza della bistecca.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Rimuovi la bistecca dalla marinata e lasciala arrivare a temperatura ambiente.
Portare la bistecca a temperatura ambiente assicura una cottura uniforme.
Griglia la bistecca per circa 4-5 minuti per lato o fino a raggiungere il livello di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per una cottura precisa.
Lascia riposare la bistecca per 5 minuti, poi affettala sottilmente contro il grano.
Affettare contro il grano assicura che la bistecca sia tenera e facile da masticare.
Servi la bistecca con i contorni a tua scelta, come riso, patate o un'insalata fresca.
Guarnisci con ulteriori cipollotti tritati per un tocco fresco.
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