Eine wohltuende und geschmackvolle Pilz-Nudelsuppe mit einem Hauch von Kräutern und Gewürzen.
Erhitze einen Schuss Öl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Verwende Olivenöl für einen reicheren Geschmack.
Füge die gehackte Zwiebel, den Lauch, die Karotte, den Sellerie und den Knoblauch in den Kochtopf hinzu und dünste sie, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die Pilze hinzu und koche weiter, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben.
Koche, bis die Pilze goldbraun sind, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Gieße die Gemüsebrühe hinein und füge die gewürfelten Kartoffeln, Dill, Paprika und Pfeffer hinzu.
Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel für eine schnellere Garzeit.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie köcheln, bis das Gemüse zart ist.
Decke den Kochtopf ab, um die Wärme zu halten.
Füge die Nudeln hinzu und koche, bis sie zart sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben der Nudeln zu verhindern.
Rühre den Ketchup ein und passe die Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack an.
Probieren und nach Bedarf die Würze anpassen.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischem Dill, wenn gewünscht.
Serviere mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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