Questa ricetta per l'impasto della pizza è perfetta per creare deliziose pizze o calzoni fatti in casa, con un tocco di sapore unico.
Aggiungi tutti gli ingredienti per l'impasto, tranne la farina di mais, nella tua macchina per il pane seguendo l'ordine raccomandato dal produttore.
Assicurati che i liquidi siano tiepidi ma non caldi per attivare correttamente il lievito.
Avvia il ciclo per l'impasto sulla tua macchina per il pane e lascialo funzionare fino al termine.
Controlla l'impasto dopo pochi minuti di mescolamento per assicurarti che la consistenza sia corretta; dovrebbe formare una palla liscia.
Una volta completato il ciclo dell'impasto, trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e lascialo riposare per 10 minuti.
Copri l'impasto con un panno umido per evitare che si secchi durante il riposo.
Preriscalda il forno a 200°C. Stendi o allunga l'impasto nella forma e dimensione desiderate.
Usa un matterello per una spessore uniforme, oppure allunga a mano per un aspetto rustico.
Posiziona l'impasto modellato su una teglia da forno unta e cospargi uniformemente la farina di mais sopra.
La farina di mais aggiunge una bella consistenza e previene l'attaccamento.
Cuoci l'impasto nel forno preriscaldato per 10 minuti.
Questo passaggio di pre-cottura assicura una crosta croccante che regge bene i condimenti.
Rimuovi l'impasto parzialmente cotto dal forno, aggiungi i condimenti desiderati e rimettelo nel forno a 175°C.
Abbassare la temperatura previene la cottura eccessiva dei condimenti mentre la crosta termina di cuocere.
Cuoci fino a quando il formaggio è bollente e dorato, circa 10-15 minuti.
Tieni d'occhio la pizza durante gli ultimi minuti per raggiungere il tuo livello di cottura preferito.
Rimuovi dal forno, lascia raffreddare leggermente e servi la tua deliziosa pizza o calzoni fatti in casa.
Lasciare raffreddare leggermente la pizza rende più facile affettarla e servirla.
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