Ein köstliches, thailändisch inspiriertes Gericht mit zartem Hühnchen in einer cremigen Erdnuss- und Kokosnusssoße, serviert über Nudeln.
Kombinieren Sie die Kokosmilch, Erdnussbutter und Sojasauce in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze und rühren Sie, bis die Mischung glatt ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Soße am Topfboden kleben bleibt.
Fügen Sie den braunen Zucker, Cayennepfeffer, Currypulver, Kreuzkümmel und gehackten Knoblauch zur Soße hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Probieren Sie die Soße und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie die Hühnchenstücke, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Schneiden Sie das Hühnchen in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Fügen Sie die geriebenen Karotten und die gehackten Frühlingszwiebeln zur Pfanne hinzu und braten Sie sie, bis sie leicht weich sind.
Häufig umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und lassen Sie sie dann abtropfen.
Spülen Sie die Nudeln mit kaltem Wasser ab, um ein Verkleben zu verhindern.
Kombinieren Sie das Hühnchen, das Gemüse und die Soße in der Pfanne und rühren Sie, um alles gleichmäßig zu bedecken.
Fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, wenn die Soße zu dick ist.
Servieren Sie das Hühnchen und die Soße über den Nudeln und garnieren Sie mit gerösteten Erdnüssen und einem Spritzer frischem Limettensaft.
Richten Sie das Gericht ansprechend für eine Restaurant-ähnliche Präsentation an.
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