Diese Kekse sind eine köstliche Leckerei, die einen reichen Schokoladengeschmack und eine weiche, kauzige Textur bieten.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel die Butter und den braunen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Mischen Sie, bis die Mischung glatt und homogen ist.
Sieben Sie das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel zusammen.
Das Sieben hilft, das Backpulver gleichmäßig zu verteilen und Klumpen zu entfernen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu, abwechselnd mit der Milch, und mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Nicht zu lange mischen, um eine zarte Keksstruktur zu erhalten.
Legen Sie Löffel voller Teig auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie genügend Abstand zwischen den Portionen.
Verwenden Sie einen Kekslöffel für gleichmäßige Größen.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten lang, oder bis die Ränder fest sind, die Mitte jedoch noch weich ist.
Vermeiden Sie es, die Kekse zu lange zu backen, um sie weich und kauzig zu halten.
Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse richtig zu festigen.
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