Un delizioso e umido polpettone a basso contenuto di carboidrati arricchito con erbe aromatiche e un tocco di formaggio.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la carne macinata, l'uovo, la salsa di pomodoro, il sale, il pepe, il prezzemolo, il formaggio Parmigiano, la cipolla e la polvere d'aglio.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere il polpettone denso.
Modella il composto in un polpettone ovale compatto e posizionalo in una teglia bassa.
Usa le mani bagnate per evitare che il composto si attacchi alle dita.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 71°C (160°F).
Controlla il polpettone a metà cottura e scola il grasso in eccesso se desiderato.
Lascia riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il polpettone più saporito.
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