Una deliziosa torta bundt senza glutine con i caldi sapori della zucca e delle spezie, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C. Ungi uno stampo bundt con olio o spray antiaderente.
Assicurati che lo stampo bundt sia ben unto per evitare che si attacchi.
In una grande ciotola, sbatti le uova fino a renderle leggere e spumose.
Sbattere bene le uova aiuta a incorporare aria per una torta più leggera.
Aggiungi lo zucchero, il purè di zucca, la salsa di mele e l'olio di semi di colza alle uova. Mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere una consistenza tenera nella torta.
In una ciotola separata, unisci la farina senza glutine, il sale, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, la cannella, la noce moscata e lo zenzero.
Setacciare gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme e rimuove i grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Mescola fino a quando non ci sono più striature secche, ma non mescolare troppo.
Versa l'impasto nello stampo bundt preparato e livella la parte superiore.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rilasciare le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 50-60 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta al minuto 50 per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta nello stampo per 15 minuti prima di capovolgerla su una griglia per raffreddarla completamente.
Raffreddare leggermente la torta nello stampo aiuta a rilasciarla più facilmente.
Servi la torta così com'è o spolverala con zucchero a velo per un tocco decorativo.
Accompagna con un ciuffo di panna montata o un filo di salsa di caramello per un'aggiunta di golosità.
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