Una deliziosa variante della classica torta di patate dolci, questa torta presenta un ripieno cremoso con un pizzico di spezie, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Il preriscaldamento assicura che la torta inizi a cuocere immediatamente, risultando in una migliore consistenza.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto liscio.
Usa burro a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi le uova al composto e sbatti fino a completa incorporazione.
Rompi le uova in una ciotola separata per evitare pezzi di guscio.
Incorpora il latte evaporato, le patate dolci schiacciate, l'estratto di vaniglia, la cannella, la noce moscata e il sale fino a ottenere un ripieno liscio.
Assicurati che le patate dolci siano ben schiacciate per un ripieno cremoso.
Versa il ripieno nella crosta di torta già preparata, posizionata in uno stampo per torta.
Posiziona lo stampo per torta su una teglia per una gestione più facile.
Cuoci la torta a 220°C (425°F) per 15 minuti.
Questa temperatura iniziale alta aiuta a fissare la crosta.
Riduci la temperatura del forno a 175°C (350°F) e continua a cuocere per 35-40 minuti, o fino a quando il ripieno è sodo.
Controlla la cottura inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare completamente la torta prima di servire.
Il raffreddamento aiuta il ripieno a solidificarsi correttamente per fette più pulite.
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