Eine köstliche Abwandlung der traditionellen Polenta, diese gegrillten Scheiben sind perfekt als Beilage oder Vorspeise.
Bringen Sie das Wasser in einem mittelgroßen Topf bei hoher Hitze zum Kochen.
Verwenden Sie einen Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden, wenn Sie das Maismehl hinzufügen.
Fügen Sie das Salz hinzu und rühren Sie das Maismehl nach und nach mit dem Schneebesen ein, während Sie ständig rühren.
Fügen Sie das Maismehl langsam hinzu, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Kochen Sie die Mischung bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren, bis sie dick und glatt ist, etwa 10 Minuten.
Häufig rühren, um Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Gießen Sie die gekochte Polenta in eine gefettete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig. Lassen Sie sie im Kühlschrank mindestens 1 Stunde abkühlen und fest werden.
Fetten Sie die Form ein, um das spätere Entfernen der Polenta zu erleichtern.
Sobald sie fest ist, schneiden Sie die Polenta in Scheiben von etwa 1,5 cm Dicke.
Verwenden Sie ein scharfes Messer für saubere Scheiben.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Polenta-Scheiben auf beiden Seiten goldbraun und knusprig, etwa 3 Minuten pro Seite.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie die Scheiben hinzufügen, um eine knusprige Textur zu erzielen.
Servieren Sie die gegrillten Polenta-Scheiben warm, garniert mit Ihren Lieblingsbelägen oder als Beilage.
Versuchen Sie, sie mit einer Prise Parmesan oder einem Klecks Marinara-Sauce für zusätzlichen Geschmack zu servieren.
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