Un delizioso piatto di pasta con una salsa cremosa di broccoli e limone, perfetto per un pasto veloce e sano.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
Usa un fuoco medio per evitare di bruciare l'olio e mantenere il suo sapore.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Versa il brodo di pollo e aggiungi le cimette di broccoli. Porta a ebollizione, poi riduci a fuoco lento.
Copri la pentola per cuocere i broccoli più velocemente e mantenere i loro nutrienti.
Trasferisci il composto in un frullatore, aggiungi il succo di limone e il formaggio parmigiano, e frulla fino a ottenere una consistenza liscia.
Frulla in lotti se necessario per evitare di riempire troppo il frullatore.
Cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione, poi scola.
Riserva un po' d'acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Unisci la pasta con la salsa, mescolando bene per ricoprire uniformemente.
Mescola delicatamente la pasta per evitare di romperla.
Servi la pasta calda, guarnita con pepe nero macinato fresco e un pizzico di sale marino.
Aggiungi parmigiano extra sopra per un sapore più ricco.
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