Un delizioso piatto di pasta con una salsa vodka cremosa, arricchita da salsiccia saporita e erbe fresche.
Porta a ebollizione l'acqua in una pentola grande, aggiungi sale e cuoci gli spaghetti fino a quando sono al dente. Scola e metti da parte.
Riserva un po' d'acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa in seguito.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio, aggiungi la salsiccia e cuoci fino a doratura.
Sbriciola la salsiccia in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Aggiungi cipolla tritata, sale e peperoncino rosso in fiocchi nella padella e soffriggi fino a quando la cipolla è morbida.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungi l'aglio tritato nella padella e cuoci fino a quando è fragrante.
L'aglio brucia rapidamente, quindi fai attenzione.
Incorpora i pomodori schiacciati e cuoci fino a quando la salsa si addensa.
Fai sobbollire delicatamente per sviluppare i sapori.
Versa la vodka e cuoci fino a ridurre della metà.
Assicurati che l'alcol evapori per un sapore equilibrato.
Incorpora la panna e cuoci fino a quando la salsa è cremosa.
Regola la quantità di panna secondo le tue preferenze per la ricchezza.
Unisci la salsa con la pasta cotta e mescola per ricoprire uniformemente.
Aggiungi l'acqua di cottura riservata se la salsa è troppo densa.
Guarnisci con formaggio grattugiato e basilico fresco prima di servire.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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