Una deliziosa ricetta per spiedini grigliati con manzo marinato e pollo avvolto nella pancetta, perfetti per un barbecue estivo.
Elimina il grasso in eccesso dalla carne di manzo e tagliala a pezzi di dimensioni morsi.
Tagliare il manzo in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
Taglia il petto di pollo a cubetti simili in dimensione ai pezzi di manzo.
Pezzetti di pollo uniformi cuociono in modo uniforme e si abbinano bene al manzo.
In una ciotola per mescolare, unisci la salsa teriyaki, il vermouth bianco, l'aglio tritato e la cipolla tritata.
Mescola bene la marinata per assicurarti che tutti i sapori siano ben amalgamati.
Aggiungi i pezzi di manzo e pollo alla marinata, copri e metti in frigorifero per 4-6 ore.
Marinare per almeno 4 ore permette ai sapori di penetrare nella carne.
Metti a bagno gli spiedini di legno in acqua per 30 minuti prima dell'uso.
L'ammollo previene la combustione degli spiedini sulla griglia.
Avvolgi ogni pezzo di pollo con una fetta di pancetta a metà.
Fissa bene la pancetta per assicurarti che rimanga avvolta durante la cottura.
Infilza alternativamente il manzo e il pollo avvolto nella pancetta sugli spiedini.
Alterna le carni per una presentazione visivamente accattivante.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto e cuoci gli spiedini, girandoli di tanto in tanto, per circa 15 minuti.
Irrora con la marinata avanzata per un sapore extra durante la cottura.
Spremi succo di limone fresco sugli spiedini prima di servire.
Il succo di limone aggiunge una nota rinfrescante alle carni grigliate.
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