Genießen Sie diese weichen und geschmackvollen Kürbisgewürzkekse, die mit der Güte von Leinsamen angereichert sind.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel die Kristallzucker, den braunen Zucker und die Butter cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie das Kürbispüree und das Ei zur cremigen Mischung hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermengt ist.
Schaben Sie die Seiten der Schüssel ab, um ein gleichmäßiges Mischen zu gewährleisten.
In einer separaten Schüssel das Vollkornmehl, die gemahlenen Leinsamen, das Backpulver, das Natron, den Zimt und das Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermengt ist.
Nicht zu lange mischen, um die Kekse zart zu halten.
Legen Sie Esslöffel des Teigs auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie dabei einen Abstand von etwa 5 cm.
Verwenden Sie einen Kekslöffel für gleichmäßige Größen.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten lang oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Drehen Sie das Backblech während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Backen.
Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, dass die Kekse richtig fest werden.
Servieren Sie die Kekse mit Ihrem Lieblingsgetränk und genießen Sie!
Diese Kekse passen wunderbar zu einer warmen Tasse Tee oder Kaffee.
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