Eine köstliche Abwandlung des klassischen Brot-Puddings, verfeinert mit warmen Gewürzen und einer köstlichen Rum-Sauce.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Auflaufform ein.
Das Einfetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel Milch, Eier, braunen Zucker, Rum und Vanilleextrakt gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, um eine glatte Creme zu erhalten.
Fügen Sie die Brotscheiben und Rosinen zur Creme-Mischung hinzu, sodass sie vollständig eingetaucht sind. Lassen Sie es 10 Minuten stehen.
Das Einweichen des Brotes sorgt dafür, dass es die Creme aufnimmt und der Pudding feucht wird.
Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und bestreuen Sie sie mit gehackten Pekannüssen.
Verteilen Sie die Pekannüsse gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack.
Backen Sie den Pudding im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten, bis er fest und goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie ein Messer in die Mitte stechen; es sollte sauber herauskommen.
In einem Kochtopf braunen Zucker und Mehl vermengen. Nach und nach die Sahne, Milch, Rum und Vanilleextrakt einrühren.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden und eine glatte Sauce zu gewährleisten.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Die Sauce wird beim Abkühlen weiter eindicken, also nicht zu lange kochen.
Servieren Sie den warmen Brot-Pudding mit der Rum-Sauce beträufelt. Guten Appetit!
Für einen zusätzlichen Genuss mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
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