Una deliziosa variante del classico Rangoon di Aragosta, questi fagottini sono croccanti, cremosi e ricchi di sapore.
In una ciotola per mescolare, unisci il formaggio cremoso ammorbidito, le cipolle verdi tritate finemente, il succo di limone e la polvere d'aglio fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il formaggio cremoso sia a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Incorpora l'aragosta cotta tritata finemente nel composto di formaggio cremoso.
Taglia l'aragosta in piccoli pezzi per una consistenza uniforme.
Stendi i wrapper di wonton su una superficie pulita.
Tieni i wrapper coperti con un panno umido per evitare che si secchino.
Metti un cucchiaino di ripieno al centro di ogni wrapper.
Evita di riempire troppo per prevenire perdite durante la frittura.
Mescola l'uovo e l'acqua in una ciotola piccola per creare un'emulsione d'uovo.
Usa una forchetta per sbattere bene l'uovo e l'acqua.
Spennella i bordi di ogni wrapper con l'emulsione d'uovo, piega a triangolo e premi per sigillare.
Assicurati che i bordi siano sigillati bene per evitare che il ripieno fuoriesca.
Scalda l'olio di canola in una padella a 350°F.
Usa un termometro per mantenere la temperatura dell'olio.
Friggi i wrapper ripieni in lotti fino a doratura, girando una volta.
Non sovraffollare la padella per garantire una frittura uniforme.
Scola i fagottini fritti su asciugamani di carta per rimuovere l'olio in eccesso.
Posiziona i fagottini fritti su una griglia per una migliore drenatura.
Servi i fagottini di aragosta caldi con salsa di prugne per intingere.
Guarnisci con cipolle verdi tritate per un tocco fresco.
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