Questa deliziosa torta al latte di cocco è umida, saporita e guarnita con una lussureggiante glassa di cocco tostato.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura che la torta inizi a cuocere alla temperatura giusta.
Imburra e infarina uno stampo per plumcake, poi mettilo da parte.
Usa carta da forno per facilitare la rimozione della torta.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Montare incorpora aria, rendendo la torta più leggera.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere le uova gradualmente aiuta a mantenere l'emulsione.
In una ciotola separata, unisci la farina, il lievito, il sale e il cocco grattugiato.
Setacciare gli ingredienti secchi assicura una miscelazione uniforme.
Aggiungi alternativamente gli ingredienti secchi e il latte di cocco al composto di burro, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi.
Alternare previene l'eccesso di mescolamento e assicura un composto liscio.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci per 60-75 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta dopo 60 minuti per evitare di cuocerla troppo.
Per la glassa, sciogli il burro in una casseruola a fuoco medio.
Usa una casseruola a fondo spesso per evitare bruciature.
Mescola lo zucchero di canna fino a scioglierlo, poi aggiungi l'estratto di vaniglia, il cocco tostato e il latte di cocco.
Mescola costantemente per evitare la cristallizzazione.
Lascia raffreddare leggermente la glassa prima di versarla sulla torta raffreddata.
Raffreddare leggermente la glassa aiuta a farla aderire meglio alla torta.
Affetta e servi la tua deliziosa torta al latte di cocco.
Servi con un ciuffo di panna montata per un extra di golosità.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
