Un contorno delizioso con scalogni teneri caramellati alla perfezione con un tocco di timo e una glassa balsamica.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Sbuccia gli scalogni e taglia le estremità. Se la sbucciatura è difficile, fai un taglio superficiale lungo il lato per aiutarti a rimuovere la pelle.
Usare un coltello affilato rende la sbucciatura più facile e sicura.
Metti gli scalogni sbucciati in una ciotola. Aggiungi l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il miele, il sale e il pepe. Mescola per ricoprire uniformemente.
Assicurati che tutti gli scalogni siano ricoperti uniformemente per un sapore coerente.
Trasferisci gli scalogni conditi su una teglia. Disponi i rametti di timo sopra gli scalogni.
Foderare la teglia con carta da forno può rendere più facile la pulizia.
Copri la teglia con la carta stagnola e cuoci per 20 minuti. Poi, rimuovi la stagnola e cuoci per altri 15 minuti fino a quando gli scalogni sono teneri e caramellati.
Rimuovere la stagnola a metà cottura permette agli scalogni di caramellare magnificamente.
Rimuovi i rametti di timo e trasferisci gli scalogni caramellati in un piatto da portata. Servi caldi come contorno o guarnizione.
Guarnisci con una spolverata di foglie di timo fresco per un aroma e una presentazione aggiuntivi.
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