Una salsa greca cremosa e rinfrescante, perfetta da abbinare a verdure, pita o carni grigliate.
Sbucciare il cetriolo e grattugiarlo usando una grattugia.
Grattugiare il cetriolo assicura una consistenza più fine per la salsa.
Mettere il cetriolo grattugiato in un colino e cospargere di sale. Lasciare riposare per 10 minuti per far uscire l'acqua in eccesso.
Scolare il cetriolo previene che la salsa diventi acquosa.
Strizzare il cetriolo per rimuovere l'acqua residua e trasferirlo in una ciotola.
Usare un canovaccio pulito per aiutare a strizzare l'acqua.
Aggiungere lo yogurt, l'aglio tritato, l'aneto tritato, la menta tritata, il pepe nero e il succo di limone nella ciotola con il cetriolo.
Mescolare delicatamente per combinare tutti gli ingredienti in modo uniforme.
Mescolare la miscela fino a quando non è ben combinata e regolare il condimento se necessario.
Assaggiare la salsa e aggiungere più sale o succo di limone se desiderato.
Coprire la ciotola e refrigerare per almeno 1 ora prima di servire.
Il raffreddamento permette ai sapori di amalgamarsi per un gusto migliore.
Servire la salsa tzatziki fredda con i tuoi accompagnamenti preferiti.
Guarnire con un rametto di aneto o un filo d'olio d'oliva per la presentazione.
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