Una deliziosa crema di zucca speziata perfetta per le mattine autunnali o per i raduni festivi.
Preriscalda il forno a 200°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme della zucca.
Taglia la zucca a metà e rimuovi i semi.
Conserva i semi per tostarli come snack.
Posiziona le metà di zucca con il lato tagliato verso il basso su una teglia e arrostiscile per circa 1 ora fino a quando sono tenere.
Controlla la cottura infilando la polpa con una forchetta; dovrebbe essere morbida.
Scoop out the roasted pumpkin flesh and blend it until smooth.
Per una consistenza più grossolana, schiaccia la zucca con una forchetta invece di frullarla.
In una pentola, unisci il purè di zucca, lo zucchero di canna, il miele, la cannella, il pimento e il sale.
Mescola costantemente per evitare che il composto si attacchi alla pentola.
Cuoci a fuoco medio, mescolando frequentemente, fino a quando il composto si addensa, circa 15-20 minuti.
La crema è pronta quando mantiene la sua forma su un cucchiaio.
Lascia raffreddare la crema e trasferiscila in un barattolo per la conservazione.
Usa barattoli sterilizzati per una maggiore durata.
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