Questi fagottini salati con formaggio feta sono un delizioso twist sui tradizionali Kalitsounia greci, perfetti per uno spuntino veloce e gustoso o come antipasto.
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
In una ciotola per mescolare, unisci il formaggio feta sbriciolato, il prezzemolo fresco e l'uovo sbattuto fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il ripieno sia ben mescolato per un sapore uniforme in ogni morso.
Stendi la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata e tagliala in quadrati di 10 cm.
Mantieni la pasta fredda per una manipolazione più facile e una migliore lievitazione durante la cottura.
Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni quadrato. Piega gli angoli verso il centro e pizzica per sigillare, formando un fagottino.
Sigilla bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Disponi i fagottini sulla teglia preparata. Spennella con un uovo sbattuto e cospargi di semi di sesamo.
La spennellatura con l'uovo dà una finitura dorata, e i semi di sesamo aggiungono un sapore nocciolato.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-18 minuti o fino a doratura. Servi caldo.
Tieni d'occhio i fagottini negli ultimi minuti per evitare che diventino troppo scuri.
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