Una ricetta vibrante e saporita di mahi mahi grigliato con una marinata di erbe agrumate.
Schiacciare l'aglio e il sale in una pasta usando un mortaio e pestello.
Un mortaio e pestello esalta gli oli naturali dell'aglio, migliorando il sapore.
Unire la pasta d'aglio con rum, succo di lime, menta, coriandolo, peperoncino, olio d'oliva, miele, scorza di lime, cumino e pepe in un sacchetto richiudibile.
Mescolare la marinata in un sacchetto rende facile rivestire il pesce in modo uniforme.
Aggiungere i filetti di mahi mahi nel sacchetto, sigillare e massaggiare delicatamente per rivestire il pesce con la marinata.
Marinare il pesce per non più di 30 minuti per evitare che diventi molle.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
Assicurarsi che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che il pesce si attacchi.
Posizionare i filetti di mahi mahi sulla griglia e cuocere per 8-10 minuti, girando una volta a metà cottura.
Usare un pennello per spennellare per applicare la marinata avanzata durante la grigliatura per un sapore extra.
Servire il mahi mahi grigliato con una guarnizione di erbe fresche e spicchi di lime.
Aggiungere una guarnizione fresca migliora la presentazione e il sapore del piatto.
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