Un contorno delizioso e facile da preparare, con fagiolini teneri ricoperti da una saporita salsa di burro e aglio.
Prepara i fagiolini tagliando le estremità e lavandoli accuratamente.
Tagliare le estremità assicura una cottura uniforme e una migliore presentazione.
Cuoci a vapore i fagiolini finché non sono teneri ma ancora croccanti, circa 5-7 minuti.
Evita di cuocere troppo per mantenere il colore verde vivace e una leggera croccantezza.
In una grande padella, scalda l'olio d'oliva e il burro a fuoco medio finché il burro non si è sciolto.
Combinare burro e olio d'oliva previene la bruciatura del burro.
Aggiungi l'aglio tritato nella padella e soffriggi finché non diventa fragrante, circa 1 minuto.
Fai attenzione all'aglio per evitare che diventi troppo scuro, il che può renderlo amaro.
Aggiungi i fagiolini cotti a vapore nella padella e mescola per ricoprirli uniformemente con il composto di burro e aglio.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i fagiolini.
Condire con sale marino e pepe nero macinato fresco a piacere.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità per il giusto equilibrio.
Trasferisci i fagiolini in un piatto da portata e servi immediatamente mentre sono caldi.
Guarnisci con una spolverata di prezzemolo tritato o parmigiano grattugiato per un tocco extra.
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