Una zuppa confortante e sostanziosa ricca di verdure, tenero manzo e orzo nutriente.
Scalda una padella a fuoco medio e cuoci il manzo macinato fino a doratura. Scola il grasso in eccesso.
Rosolare il manzo ne esalta il sapore e aggiunge profondità alla zuppa.
In una pentola grande, unisci il manzo cotto, la cipolla tritata, il cavolo cappuccio grattugiato e l'acqua. Porta a ebollizione.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi le carote a dadini, le coste di sedano e le patate nella pentola. Fai sobbollire fino a quando le verdure sono tenere.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Incorpora i pomodori tritati, la salsa di pomodoro, l'origano, il basilico, il pepe nero e il sale. Mescola bene.
Regola il condimento secondo i tuoi gusti.
Aggiungi l'orzo perlato e fai sobbollire la zuppa per 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
L'orzo assorbirà liquido, quindi aggiungi più acqua se necessario.
Servi la zuppa calda, guarnita con erbe fresche se desiderato. Buon appetito!
Servi con una fetta di pane croccante per un pasto completo.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
