Una deliziosa variante del classico Pollo Marsala, questa ricetta offre un'esperienza cremosa e saporita perfetta per ogni occasione.
Batti i petti di pollo fino a ottenere uno spessore uniforme e condisci con sale e pepe.
Battere il pollo assicura una cottura uniforme e tenerezza.
Scalda una padella a fuoco medio e sciogli metà del burro. Rosola il pollo fino a doratura su entrambi i lati, poi rimuovi e metti da parte.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una doratura adeguata.
Nella stessa padella, sciogli il burro rimanente e soffriggi gli scalogni e i funghi fino a quando non si ammorbidiscono e diventano leggermente dorati.
Mescola di tanto in tanto per evitare che brucino e garantire una cottura uniforme.
Versa il vino Marsala e porta a ebollizione, raschiando eventuali pezzi dorati dal fondo della padella.
Questo passaggio migliora il sapore della salsa incorporando i pezzi dorati.
Aggiungi la panna e il succo di limone, poi fai sobbollire fino a quando la salsa non si addensa leggermente.
Mescola frequentemente per evitare che la panna si cagli.
Rimetti il pollo nella padella e cuoci per altri 3 minuti, assicurandoti che sia ben riscaldato.
Versa la salsa sul pollo per una copertura uniforme.
Servi il pollo con la salsa versata sopra e gusta.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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