Questa torta di pesca senza cottura è un dessert delizioso con una semplice crosta a base di olio e un ripieno di pesca succulento, perfetta per i raduni estivi.
Unire la farina, il sale e lo zucchero in una ciotola.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Aggiungere il latte e l'olio agli ingredienti secchi e mescolare con una forchetta fino a quando non sono combinati.
Mescolare delicatamente per evitare di lavorare troppo l'impasto, il che può renderlo duro.
Premere l'impasto in modo uniforme in uno stampo per torta da 9 pollici.
Usa le dita per premere l'impasto uniformemente sul fondo e sui lati dello stampo.
Bucherellare la crosta con una forchetta e cuocere a 400°F per 12 minuti.
Bucherellare la crosta evita che si gonfi durante la cottura.
Unire zucchero, amido di mais e acqua in una pentola e cuocere a fuoco medio fino a quando non si addensa.
Mescolare costantemente per evitare grumi e garantire una consistenza liscia.
Togliere dal fuoco e mescolare la gelatina di pesca fino a quando non si scioglie. Lasciare raffreddare.
Raffreddare leggermente il composto evita di cuocere le pesche quando viene versato.
Disporre le fette di pesca nella crosta e versare il ripieno sopra di esse.
Disporre le pesche in un motivo decorativo per una presentazione accattivante.
Mettere la torta in frigorifero per circa 2 ore fino a quando non si rassoda.
Coprire la torta con pellicola trasparente per evitare che assorba gli odori del frigorifero.
Servire la torta guarnita con panna montata.
Aggiungere un rametto di menta sopra per un tocco fresco e decorativo.
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