Una deliziosa variante della classica torta ungherese ai semi di papavero, che offre una consistenza umida e un profilo di sapore ricco.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo a ciambella.
Imburrare bene lo stampo assicura che la torta si stacchi facilmente dopo la cottura.
Metti in ammollo i semi di papavero nel latticello per 20 minuti.
Mettere in ammollo i semi di papavero li ammorbidisce e ne esalta il sapore.
Sbatti il burro e lo zucchero insieme fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per facilitare la lavorazione.
Aggiungi i tuorli d'uovo e la vaniglia al composto montato e sbatti bene.
Aggiungere i tuorli uno alla volta assicura una migliore incorporazione.
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il lievito in polvere.
Setacciare aerifica la farina e distribuisce uniformemente i agenti lievitanti.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, alternando con il latticello e il composto di semi di papavero.
Inizia e termina con gli ingredienti secchi per un impasto più omogeneo.
Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente nell'impasto.
Incorporare delicatamente preserva la leggerezza degli albumi, rendendo la torta più leggera.
Versa metà dell'impasto nello stampo preparato, spolvera con metà dello zucchero e della cannella, poi aggiungi l'impasto rimanente e completa con il resto dello zucchero e della cannella.
Mescola leggermente la copertura con un coltello per un effetto marmorizzato.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta a 50 minuti per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi capovolgi su una griglia per raffreddarla completamente.
Raffreddare leggermente nello stampo aiuta la torta a stabilizzarsi e a staccarsi più facilmente.
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