Una salsa verde vibrante e saporita, perfetta per esaltare i tuoi piatti preferiti.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
Usare una pentola con fondo spesso aiuta a distribuire il calore in modo uniforme.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a renderla traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Unisci l'aglio tritato e cuoci per un ulteriore minuto.
L'aglio cuoce rapidamente, quindi fai attenzione a non bruciarlo.
Mescola l'amido di mais e cuoci per 1 minuto per formare un roux.
Questo passaggio addensa la salsa, quindi assicurati che l'amido di mais sia ben incorporato.
Aggiungi i peperoncini verdi arrostiti, il brodo di pollo, il sale e il cumino. Mescola bene.
Arrostire i peperoncini in anticipo ne esalta il sapore.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 10 minuti.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Unisci il succo di lime e aggiusta di sale a piacere.
Aggiungere il succo di lime alla fine illumina il sapore della salsa.
Servi caldo o conserva per un uso successivo.
Questa salsa si abbina bene a una varietà di piatti, dalle enchiladas alle carni grigliate.
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