Questa ricetta ti guida a creare un pane naan morbido e soffice, perfetto da abbinare ai tuoi curry o piatti preferiti.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, il lievito, il sale e i semi di nigella.
Mescolare prima gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme del lievito e del sale.
Aggiungi l'acqua tiepida, lo yogurt e l'uovo agli ingredienti secchi e mescola fino a formare un impasto morbido.
Usa una spatola o le mani per mescolare; l'impasto dovrebbe essere leggermente appiccicoso.
Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 5 minuti fino a renderlo liscio.
Se l'impasto si attacca, spolvera un po' più di farina sulla superficie.
Copri l'impasto con un asciugamano da cucina e lascialo riposare per 20 minuti.
Il riposo consente al glutine di rilassarsi, rendendo l'impasto più facile da stendere.
Dividi l'impasto in 8 porzioni uguali e forma ciascuna in una pallina.
Usa un coltello o una spatola per dividere l'impasto in modo uniforme.
Stendi ogni pallina in una forma ovale usando un matterello.
Stendi delicatamente per evitare di strappare l'impasto.
Preriscalda il forno in modalità grill e metti una teglia da forno all'interno per riscaldarla.
Una teglia calda aiuta il naan a cuocere uniformemente e a gonfiarsi.
Posiziona l'impasto steso sulla teglia calda e griglia per 2 minuti su un lato, poi gira e griglia per altri 30 secondi.
Tieni d'occhio il naan per evitare che bruci.
Spennella il naan cotto con burro fuso e coprilo con un asciugamano fino al momento di servire.
Spennellare con burro aggiunge sapore e mantiene il naan morbido.
Servi il naan caldo con i tuoi piatti preferiti.
Goditi il naan fresco per la migliore consistenza e sapore.
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