Queste barrette di biscotti al cioccolato morbide sono un delizioso dolce, perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F) e imburra una teglia da forno 9 x 9 pollici.
Imburrare la teglia assicura che le barrette non si attacchino, facilitando la rimozione dopo la cottura.
In una ciotola per mescolare, monta il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto omogeneo.
Montare bene il burro e gli zuccheri aiuta a incorporare aria, risultando in una consistenza più leggera.
Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia al composto e sbatti fino a quando non è ben amalgamato.
Assicurati che l'uovo sia completamente incorporato per un impasto uniforme.
In un'altra ciotola, setaccia la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente il bicarbonato di sodio e il sale.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per non rendere le barrette dure.
Incorpora le gocce di cioccolato fino a distribuirle uniformemente.
Incorporare delicatamente le gocce di cioccolato assicura che non si rompano.
Distribuisci l'impasto uniformemente nella teglia preparata.
Usa una spatola per livellare la superficie per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la cottura qualche minuto prima della fine del tempo di cottura per evitare di cuocere troppo.
Lascia raffreddare completamente le barrette nella teglia prima di tagliarle a quadrati.
Raffreddare le barrette assicura che si solidifichino correttamente e siano più facili da tagliare.
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