Una variante saporita del classico cornbread con un tocco piccante e una bontà formaggiosa.
Preriscalda il forno a 200°C e metti una padella in ghisa all'interno per riscaldarla.
Riscaldare la padella in anticipo assicura una crosta croccante per il tuo cornbread.
In una grande ciotola, unisci la farina di mais, la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale.
Sbatti bene gli ingredienti secchi per garantire una distribuzione uniforme dei lieviti.
In una ciotola separata, sbatti insieme l'olio di semi di girasole, il latticello e l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati. Evita di mescolare troppo.
Mescolare troppo può portare a un cornbread denso, quindi mescola fino a non vedere più farina secca.
Incorpora delicatamente i jalapeños a dadini e il formaggio cheddar grattugiato.
Distribuisci gli ingredienti aggiuntivi in modo uniforme per un sapore coerente in ogni morso.
Rimuovi con cautela la padella calda dal forno, ungila leggermente e versa l'impasto.
Usa i guanti da forno per maneggiare la padella calda in sicurezza.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il cornbread qualche minuto prima della fine del tempo di cottura per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare leggermente il cornbread prima di affettarlo e servirlo. Buon appetito!
Servi caldo con una noce di burro o un filo di miele per un sapore extra.
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