Una deliziosa crostata di pesche con una copertura sbriciolata, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Lava e affetta le pesche, rimuovendo i noccioli.
Usa un coltello affilato per fette pulite.
In una ciotola per mescolare, unisci le pesche affettate con cannella in polvere e noce moscata. Mescola per ricoprire uniformemente.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le fette di pesca.
In un'altra ciotola, sbatti insieme le uova, lo zucchero semolato, la farina e il burro fuso fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che non ci siano grumi nel composto.
Versa il composto per il ripieno sulle pesche condite nella teglia per crostata.
Distribuisci uniformemente il composto sulle pesche.
In una ciotola separata, prepara la copertura sbriciolata mescolando farina, zucchero di canna, mandorle affettate e burro freddo fino a ottenere un composto sbriciolato.
Usa le dita o un cutter per pasticceria per la migliore consistenza.
Cospargi uniformemente la copertura sbriciolata sul ripieno della crostata.
Assicurati che la copertura copra completamente il ripieno.
Cuoci la crostata nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, o fino a quando la copertura è dorata e il ripieno è rassodato.
Controlla la crostata a metà cottura per assicurarti che cuocia uniformemente.
Lascia raffreddare leggermente la crostata prima di servire. Servila calda con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia.
Il raffreddamento consente al ripieno di rassodarsi per un taglio più facile.
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