Ein köstlicher gewürzter Kürbislaib mit Rosinen, perfekt für gemütliche Morgen oder als süße Leckerei.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer Rührschüssel den braunen Zucker und die Eier glatt rühren.
Das gründliche Verquirlen der Eier und des Zuckers hilft, Luft für einen leichteren Laib einzuarbeiten.
Fügen Sie das pürierte Kürbis zur Zuckermischung hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass das Kürbispüree glatt ist, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Muskatnuss, Nelken, Zimt, Piment, Backpulver und Salz sieben.
Das Sieben hilft, die Gewürze gleichmäßig zu verteilen und Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Kürbismischung hinzu, abwechselnd mit dem Wasser, und mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Laib zart zu halten.
Die Rosinen vorsichtig unterheben.
Das Bestäuben der Rosinen mit etwas Mehl vor dem Unterheben kann verhindern, dass sie sinken.
Fetten Sie den Boden einer Kastenform (9x5x3 Zoll) ein und gießen Sie den Teig hinein.
Verwenden Sie Backpapier für einfacheres Herausnehmen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Laib nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen in der Form hilft, den Laib zu festigen und ein Brechen zu verhindern.
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