Una deliziosa variante di una ricetta classica di cavolo stufato, con sapori vivaci e un tocco di dolcezza.
Scalda l'olio d'oliva in una casseruola pesante a fuoco medio.
Usare una casseruola pesante assicura una distribuzione uniforme del calore per una migliore cottura.
Aggiungi gli scalogni, l'aglio e lo zenzero nella padella e soffriggi fino a quando non sono fragranti.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci i semi di cumino e cuoci per un altro minuto.
Tostare i semi di cumino ne esalta il sapore.
Aggiungi il cavolo rosso e soffriggi fino a quando inizia ad ammorbidirsi.
Taglia il cavolo a fette sottili per una cottura più rapida.
Cospargi lo zucchero di canna sul cavolo e mescola per amalgamare.
Lo zucchero aiuta a caramellare il cavolo, aggiungendo un tocco di dolcezza.
Versa l'aceto di mele e il succo di limone, mescolando per deglassare la padella.
Raschiare il fondo della padella per incorporare tutti i sapori.
Condire con sale e pepe a piacere, poi cuocere per altri 3 minuti.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
Servire il cavolo stufato caldo come contorno o guarnizione.
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
