Questo frosting senza cottura è leggero, soffice e perfetto per decorare torte e cupcake.
In una ciotola per mescolare pulita, unisci lo zucchero semolato e il cremor tartaro.
Assicurati che la ciotola sia asciutta per evitare che lo zucchero si raggrumi.
Aggiungi gli albumi pastorizzati e l'estratto di vaniglia al composto di zucchero.
Utilizzare albumi pastorizzati garantisce sicurezza nel consumo di ingredienti crudi.
Versa l'acqua bollente nella ciotola e inizia a mescolare a bassa velocità.
Versa l'acqua con attenzione per evitare schizzi.
Aumenta la velocità del frullatore a alta e monta fino a quando il composto diventa soffice e forma picchi fermi.
Ferma il montaggio una volta che si formano picchi fermi per evitare di montare troppo.
Utilizza immediatamente il frosting per decorare la tua torta o i cupcake.
Per una finitura liscia, utilizza una spatola offset per stendere uniformemente il frosting.
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