Un delizioso brie al forno avvolto in pasta sfoglia, arricchito con cranberries e mandorle.
Scongelare la pasta sfoglia fino a renderla malleabile ma ancora fredda.
Mantenere la pasta fredda per garantire che rimanga facile da maneggiare e cuocia in modo sfogliato.
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
Un forno ben preriscaldato garantisce una cottura uniforme.
In una ciotola piccola, sbattere l'uovo con un cucchiaino d'acqua per creare un'emulsione d'uovo.
L'emulsione d'uovo conferisce alla pasta un bellissimo colore dorato.
Su una superficie leggermente infarinata, stendere la pasta sfoglia in un quadrato leggermente più grande del brie.
Stendere la pasta in modo uniforme garantisce che avvolga il brie senza problemi.
Spalmare le marmellate di albicocca al centro della pasta, lasciando un bordo attorno ai lati.
Le marmellate aggiungono un contrasto dolce al cremoso brie.
Cospargere i cranberries e le mandorle sopra le marmellate.
Distribuire uniformemente per un sapore bilanciato in ogni morso.
Posizionare il brie sopra il composto di cranberries e mandorle.
Assicurarsi che il brie sia centrato per una chiusura uniforme.
Piegare la pasta sopra il brie, sigillando i bordi con l'emulsione d'uovo.
Usare l'emulsione d'uovo come collante per fissare la pasta.
Posizionare il brie avvolto con la chiusura verso il basso su una teglia foderata di carta da forno.
Foderare la teglia previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Spennellare la pasta con l'emulsione d'uovo rimanente e cuocere per 20 minuti o fino a doratura.
Controllare occasionalmente per evitare che diventi troppo scuro.
Lasciare riposare il brie al forno per 10 minuti prima di servire.
Il riposo consente al formaggio di assestarsi leggermente, rendendolo più facile da servire.
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