Ein lebhaftes und geschmackvolles Reisgericht, das mit frischem Koriander und spritziger Limette angereichert ist, perfekt als Beilage zu jeder Mahlzeit.
Spüle den Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
Das Spülen des Reises entfernt überschüssige Stärke, sodass die Körner fluffig und getrennt kochen.
Gib den Koriander, Knoblauch, Zwiebel, Jalapeño, Limettensaft und 1/2 Tasse Wasser in einen Mixer. Mixe alles, bis es glatt ist.
Das Pürieren der Zutaten erzeugt eine lebhafte grüne Sauce, die dem Reis Geschmack verleiht.
Bringe in einem Kochtopf das restliche Wasser zum Kochen. Füge den Reis und die pürierte grüne Mischung hinzu.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse den Reis köcheln, bis er zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde, etwa 15 Minuten.
Den Deckel auf dem Topf lassen, um den Dampf zu halten und den Reis gleichmäßig zu garen.
Lockere den Reis mit einer Gabel auf und serviere ihn warm.
Das Lockern des Reises verhindert Klumpenbildung und verbessert die Textur.
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