Un'insalata deliziosa e fresca che presenta funghi e un mix di erbe, perfetta per ogni occasione.
Unire il prezzemolo, il basilico, il timo, l'estragone e lo scalogno in una ciotola grande.
Tritare finemente le erbe per assicurarsi che si mescolino bene con il condimento.
Aggiungere l'aceto di vino rosso e l'olio d'oliva al mix di erbe e mescolare per unire.
Assaggiare il condimento e regolare il sapore con sale e pepe se necessario.
Pulire i funghi e affettarli sottilmente.
Usare un panno umido per pulire i funghi per evitare che assorbano troppa acqua.
Aggiungere i funghi affettati al condimento e mescolare delicatamente per ricoprire.
Assicurarsi che tutti i funghi siano uniformemente ricoperti con il condimento per un sapore massimo.
Refrigerare l'insalata per almeno 30 minuti prima di servire.
Il raffreddamento consente ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Prima di servire, cospargere l'insalata con scaglie di Parmigiano.
Aggiungere il Parmigiano appena prima di servire per mantenere intatta la sua consistenza.
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