Questi Muffin di Mais al Miele Dorato sono una deliziosa variante del classico muffin di mais, offrendo un tocco di dolcezza e una consistenza umida.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti uno stampo per muffin con i pirottini.
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, la farina di mais, il lievito e il sale.
Mescolare gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente il lievito.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il burro fuso, il miele, lo zucchero, l'uovo, il latte e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere l'uovo.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Versa l'impasto uniformemente nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cupola per circa tre quarti.
Usa un cucchiaio per gelato per muffin di dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 18-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Rimuovi i muffin dal forno e lasciali raffreddare nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare i muffin evita che diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente, magari con un filo di miele o una noce di burro.
I muffin caldi esaltano i sapori del miele e del burro.
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