Una deliziosa variante del classico pane alla banana, con spezie calde e noci croccanti.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per plumcake.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Il burro a temperatura ambiente si amalgama più facilmente con lo zucchero.
Aggiungi le uova, le banane schiacciate e l'estratto di vaniglia al composto montato e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Schiaccia bene le banane per un impasto più liscio.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il sale, il bicarbonato di sodio, la cannella e la noce moscata.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Incorpora delicatamente le noci tritate.
Cospargere le noci con un po' di farina evita che affondino.
Versa l'impasto nello stampo per plumcake preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo sul piano per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 60-70 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane a 60 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti prima di trasferirlo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare nello stampo aiuta il pane a stabilizzarsi e previene rotture.
Affetta e servi il tuo Pane alla Banana e Noci con la tua bevanda preferita.
Goditi con un cucchiaio di crema di formaggio o burro per un tocco extra.
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