Una deliziosa variante delle classiche enchiladas di pollo, con un ripieno cremoso e saporito avvolto in morbide tortillas e guarnito con una salsa formaggiosa e piccante.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola, unisci il formaggio cremoso, la panna acida, la salsa e il peperoncino in polvere fino a ottenere un composto liscio.
Usa una frusta per una consistenza più liscia.
In un'altra ciotola, mescola il pollo sfilacciato con metà della salsa preparata e metà del formaggio grattugiato.
Questo passaggio assicura che il pollo sia uniformemente ricoperto di sapore.
Distribuisci uniformemente il composto di pollo su ogni tortilla, arrotolale e posizionale con la chiusura verso il basso in una teglia unta.
Sistema le tortillas in modo compatto per evitare che si srotolino durante la cottura.
Versa la salsa rimanente sulle tortillas arrotolate, coprendole completamente.
Spalmare la salsa uniformemente assicura che ogni morso sia saporito.
Copri la teglia con carta stagnola e cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti.
Coprire la teglia aiuta a trattenere l'umidità durante la cottura.
Rimuovi la stagnola, cospargi il formaggio rimanente sopra e cuoci scoperto per ulteriori 10 minuti fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Cuocere scoperto permette al formaggio di dorarsi leggermente per un sapore aggiunto.
Guarnisci con pomodori a cubetti e cipolle verdi tritate prima di servire.
Aggiungere guarnizioni fresche migliora la presentazione e il sapore del piatto.
Servi caldo e goditi le tue deliziose enchiladas!
Accompagna con i tuoi contorni preferiti per un pasto completo.
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